Zeppole di riso

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 200 kcal

Zeppole di riso

Zeppole di Riso

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 250g di riso
- 500ml di latte
- 100g di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 1 limone (scorza grattugiata)
- 2 uova
- 100g di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- Olio di semi di girasole per friggere
- Zucchero a velo per decorare

Procedimento:

1. In una pentola, cuocere il riso nel latte con lo zucchero, la vanillina e la scorza di limone grattugiata fino a quando il latte non viene completamente assorbito e il riso risulta morbido.

2. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

3. Aggiungere le uova e mescolare bene.

4. Aggiungere la farina e il lievito setacciati e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

5. In una padella, scaldare l'olio di semi di girasole.

6. Con l'aiuto di un cucchiaio, formare delle palline di impasto e friggerle nell'olio caldo fino a quando non risultano dorate.

7. Scolare le zeppole su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

8. Spolverizzare con zucchero a velo e servire.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il latte con latte vegetale e le uova con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 200 kcal
- Proteine: 4g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 35g

Origine della ricetta: Sicilia, Italia.

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