Zeppole sarde

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media

Zeppole sarde

Zeppole sarde

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di farina 00
- 250ml di acqua
- 50g di zucchero
- 50g di burro
- 1 bustina di lievito di birra
- 1 pizzico di sale
- Olio di semi di girasole per friggere
- Zucchero a velo per decorare

Procedimento:

1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra in acqua tiepida e aggiungere lo zucchero. Mescolare bene e lasciare riposare per 10 minuti.

2. In un'altra ciotola, setacciare la farina e aggiungere il burro a temperatura ambiente. Mescolare bene fino ad ottenere un composto sabbioso.

3. Aggiungere il composto di acqua, lievito e zucchero alla farina e mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.

4. Aggiungere il sale e impastare per almeno 10 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

5. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo riposare per almeno un'ora, fino a quando sarà raddoppiato di volume.

6. Trascorso il tempo di riposo, prendere l'impasto e formare delle palline della grandezza di una noce.

7. In una padella, scaldare abbondante olio di semi di girasole e friggere le palline di impasto fino a quando saranno dorate.

8. Scolare le zeppole su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

9. Spolverizzare le zeppole con zucchero a velo e servire calde.

Queste zeppole sarde sono adatte a vegetariani e celiaci. Le informazioni nutrizionali per 100g non sono disponibili. La ricetta è originaria della Sardegna.

Vedi le ricette richieste da altri utenti