Zeppolona al caffe'

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320

Zeppolona al caffe'

Zeppolona al caffè

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 200g di zucchero
- 100g di burro
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 tazza di caffè espresso
- Scorza grattugiata di un'arancia
- Olio di semi di girasole per friggere
- Zucchero a velo per decorare

Procedimento:

1. In una ciotola grande, mescolare la farina, lo zucchero e il lievito.
2. Aggiungere il burro morbido e le uova, mescolando bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3. Aggiungere il caffè espresso e la scorza grattugiata di un'arancia, continuando a mescolare.
4. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo riposare per circa un'ora.
5. Dopo l'ora di riposo, prendere l'impasto e formare una grande palla.
6. In una padella capiente, scaldare abbondante olio di semi di girasole.
7. Prendere l'impasto e formare una grande ciambella, facendo un buco al centro.
8. Quando l'olio è caldo, friggere la zeppolona fino a quando diventa dorata su entrambi i lati.
9. Scolare la zeppolona su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
10. Decorare la zeppolona con zucchero a velo e servire.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e le uova con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 50g
- Proteine: 6g

La zeppolona al caffè è una specialità della cucina italiana, in particolare della regione Campania.

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