Zucchini bread

Calorie Calorie: 240

Zucchini bread

Zucchini Bread

Ingredienti:
- 2 tazze di farina
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di noce moscata
- 2 uova
- 1 tazza di zucchero
- 1/2 tazza di olio vegetale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 tazze di zucchine grattugiate

Preparazione:
1. Preriscaldare il forno a 180°C e imburrare una teglia per pane.
2. In una ciotola grande, mescolare la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere, il sale, la cannella e la noce moscata.
3. In un'altra ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
4. Aggiungere l'olio vegetale e l'estratto di vaniglia al composto di uova e mescolare bene.
5. Aggiungere le zucchine grattugiate al composto di uova e mescolare bene.
6. Aggiungere gradualmente la miscela di farina al composto di uova e zucchine, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
7. Versare il composto nella teglia per pane e cuocere in forno per circa 50-60 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro del pane esce pulito.
8. Lasciare raffreddare il pane per circa 10 minuti prima di servire.

Questo pane di zucchine può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per renderlo vegano, sostituire le uova con un sostituto vegano come la mela cotta o il tofu.

Valori nutrizionali per 100 grammi:
- Calorie: 240
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 34g
- Proteine: 4g

Questa ricetta è originaria degli Stati Uniti ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 20 minuti, mentre il tempo di cottura è di circa 50-60 minuti.

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