Angelica salata

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 80 kcal
Angelica salata

Angelica salata

Angelica Salata

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 200g di angelica
- 1 limone
- 1 cipolla rossa
- 50g di olive nere
- 50g di mandorle tostate
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire l'angelica eliminando le parti dure e tagliarla a pezzetti.
2. Sbucciare il limone e tagliare la buccia a julienne sottile.
3. Affettare la cipolla rossa sottilmente.
4. Tostare le mandorle in una padella antiaderente e tritarle grossolanamente.
5. In una ciotola, unire l'angelica, la buccia di limone, la cipolla rossa, le olive nere e le mandorle tritate.
6. Condire con olio extravergine di oliva, sale e pepe e mescolare bene.
7. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 80 kcal
- Proteine: 2g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 5g
- Fibre: 3g

Paese di origine: Italia (regione Lazio)

La ricetta è adatta a vegetariani, vegani e celiaci.

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