Baba' rustico

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320 kcal
Baba' rustico

Baba' rustico

Baba' rustico

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 100g di zucchero
- 100g di burro
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 250ml di latte
- 1 limone
- 1 arancia
- 1 pizzico di sale
- 100g di uvetta
- 100g di mandorle tritate
- 50g di zucchero a velo

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Aggiungere il burro fuso e le uova, mescolando bene.

2. Aggiungere gradualmente il latte, continuando a mescolare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

3. Aggiungere la scorza grattugiata di limone e arancia, l'uvetta e le mandorle tritate. Mescolare bene.

4. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo riposare per circa un'ora.

5. Dopo l'ora di riposo, prendere l'impasto e formare delle palline della grandezza di una noce.

6. Disporre le palline in una teglia da forno, lasciando uno spazio sufficiente tra di loro.

7. Coprire la teglia con un canovaccio e lasciar riposare per altri 30 minuti.

8. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 25-30 minuti, o fino a quando i babà saranno dorati.

9. Sfornare i babà e lasciarli raffreddare completamente.

10. Spolverizzare con lo zucchero a velo prima di servire.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 45g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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