Bagels

Calorie Calorie: 250 kcal
Bagels

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Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 10g di sale
- 10g di zucchero
- 10g di lievito di birra
- 300ml di acqua tiepida
- 1 uovo
- Semi di sesamo o papavero

Preparazione:
1. In una ciotola grande, mescolare la farina, il sale e lo zucchero.
2. In un'altra ciotola, sciogliere il lievito nell'acqua tiepida.
3. Versare il composto di lievito nella ciotola con la farina e mescolare fino a formare un impasto omogeneo.
4. Trasferire l'impasto su una superficie infarinata e impastare per circa 10 minuti, fino a quando diventa liscio ed elastico.
5. Dividere l'impasto in 8-10 pezzi e formare delle palline.
6. Con il pollice, fare un buco al centro di ogni pallina e allargare il buco con le dita fino a formare un anello.
7. Coprire gli anelli con un canovaccio e lasciarli lievitare per circa 30 minuti.
8. Portare a ebollizione una pentola d'acqua e immergere gli anelli nell'acqua bollente per circa 1 minuto per lato.
9. Scolare gli anelli e trasferirli su una teglia rivestita di carta forno.
10. Sbattere l'uovo e spennellare gli anelli con l'uovo sbattuto.
11. Cospargere i semi di sesamo o papavero sugli anelli.
12. Infornare in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, fino a quando i bagel sono dorati e cotti.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 1,5g
- Carboidrati: 50g
- Proteine: 8g

Questa ricetta è di origine americana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 2 ore.

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