Bao buns

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250
Bao buns

Bao buns

Panini Bao

Ingredienti:
- 500g di farina per pane
- 1 cucchiaino di lievito secco attivo
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 250ml di latte tiepido
- 2 cucchiai di olio di semi
- 1 cucchiaino di aceto di riso

Per il ripieno:
- 500g di carne macinata o tofu per i vegetariani
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 peperoncino tritato
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di olio di sesamo
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di zenzero tritato
- 1 cucchiaino di amido di mais
- 1 tazza di acqua

Per la salsa:
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- 1 cucchiaino di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 peperoncino tritato

Preparazione:

1. In una ciotola grande, mescolare la farina, il lievito, lo zucchero e il sale. Aggiungere il latte tiepido, l'olio di semi e l'aceto di riso. Impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per circa 1 ora.

2. In una padella, scaldare l'olio di sesamo e aggiungere la cipolla, l'aglio e il peperoncino. Cuocere per circa 2 minuti. Aggiungere la carne macinata o il tofu e cuocere fino a quando è dorato. Aggiungere la salsa di soia, lo zucchero di canna, lo zenzero e l'amido di mais. Mescolare bene e aggiungere l'acqua. Cuocere fino a quando la salsa si addensa.

3. Dividere l'impasto in 12 parti uguali e formare delle palline. Stendere ogni pallina con un mattarello fino a ottenere un cerchio di circa 10 cm di diametro. Piegare a metà e mettere su un pezzo di carta da forno. Ripetere con tutte le palline.

4. Mettere i panini bao su una pentola a vapore e cuocere per circa 10 minuti.

5. Per la salsa, mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola.

6. Riempire i panini bao con il ripieno e la salsa.

Nutrition facts per 100g:
- Calorie: 250
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 40g
- Proteine: 10g

Paese di origine: Cina
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 2 ore

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