Bocche di lupo alla crema

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal
Bocche di lupo alla crema

Bocche di lupo alla crema

Bocche di lupo alla crema

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 250 g di bocche di lupo
- 250 g di ricotta
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Sale e pepe q.b.
- 500 ml di brodo vegetale
- 50 g di burro
- 50 g di farina
- 250 ml di latte
- Noce moscata q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la ricotta con il parmigiano grattugiato, l'uovo, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe.

2. Riempire le bocche di lupo con il composto di ricotta e chiuderle.

3. In una pentola, sciogliere il burro e aggiungere la farina, mescolando con una frusta.

4. Aggiungere il brodo vegetale poco alla volta, continuando a mescolare con la frusta per evitare la formazione di grumi.

5. Aggiungere il latte e la noce moscata e continuare a mescolare fino a quando la salsa si addensa.

6. Disporre le bocche di lupo in una pirofila e coprirle con la salsa.

7. Infornare a 180°C per circa 30 minuti, fino a quando la superficie è dorata.

Nutrizione per 100 g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 8 g
- Grassi: 8 g
- Carboidrati: 11 g

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto ai vegani, è sufficiente sostituire l'uovo con un sostituto vegano. La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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