Brioche al miele

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320 kcal
Brioche al miele

Brioche al miele

Brioche al miele

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per 8 persone:

- 500g di farina 00
- 100g di burro
- 100g di miele
- 3 uova
- 100ml di latte
- 1 bustina di lievito di birra
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra in 50ml di latte tiepido e aggiungere 100g di farina. Mescolare bene e lasciare riposare per 30 minuti.

2. In una ciotola più grande, unire la farina rimanente, il burro a temperatura ambiente, il miele, le uova, il latte rimanente e il pizzico di sale. Aggiungere il composto di lievito e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

3. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa un'ora in un luogo caldo e privo di correnti d'aria.

4. Trascorso il tempo di lievitazione, dividere l'impasto in 8 parti uguali e formare delle palline. Disporle su una teglia rivestita di carta forno e lasciarle lievitare per altri 30 minuti.

5. Spennellare le brioches con un po' di latte e infornare in forno già caldo a 180°C per circa 20-25 minuti, finché saranno ben dorate.

6. Sfornare le brioches e lasciarle raffreddare completamente. Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 50g
- Proteine: 7g

La ricetta della brioche al miele è originaria della Francia, ma è molto diffusa anche in Italia.

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