Brioche cheesecake

Brioche cheesecake
Lievitati
Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320
Brioche cheesecake

Brioche cheesecake

Brioche cheesecake

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di farina
- 100g di zucchero
- 1 uovo
- 200ml di latte
- 100g di burro
- 1 bustina di lievito per dolci
- 500g di formaggio cremoso
- 200g di zucchero a velo
- 3 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Procedimento:

1. In una ciotola grande, mescolare la farina, lo zucchero e il lievito.
2. Aggiungere l'uovo e il latte e mescolare fino a quando l'impasto diventa omogeneo.
3. Aggiungere il burro ammorbidito e impastare fino a quando l'impasto diventa liscio e morbido.
4. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa un'ora.
5. Nel frattempo, preparare la farcitura. In una ciotola, mescolare il formaggio cremoso, lo zucchero a velo, le uova e l'estratto di vaniglia fino a quando la crema diventa liscia e omogenea.
6. Prendere l'impasto e dividerlo in 12 parti uguali.
7. Prendere ogni pezzo di impasto e stenderlo con un mattarello fino a formare un cerchio di circa 10 cm di diametro.
8. Mettere un cucchiaio di farcitura al centro di ogni cerchio di impasto.
9. Chiudere l'impasto intorno alla farcitura, formando una palla.
10. Mettere le palline di impasto su una teglia rivestita di carta forno e lasciarle lievitare per altri 30 minuti.
11. Preriscaldare il forno a 180°C.
12. Spennellare le palline di impasto con un po' di latte e infornare per circa 20-25 minuti, o fino a quando le brioches sono dorate.
13. Sfornare le brioches e lasciarle raffreddare completamente prima di servire.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Non è adatta a vegani in quanto contiene uova e formaggio cremoso.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 45g
- Proteine: 8g

Questa ricetta è originaria della Francia ed è molto diffusa in tutta Europa.
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