Brioche col tuppo

Tempo Tempo: 3 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320 kcal
Brioche col tuppo

Brioche col tuppo

Brioche col tuppo

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 3 ore

Ingredienti per 8 persone:

- 500g di farina 00
- 100g di zucchero
- 100g di burro
- 3 uova
- 1 tuorlo
- 150ml di latte
- 10g di lievito di birra
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo q.b.
- Acqua q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido.
2. In un'altra ciotola, mescolare la farina con lo zucchero e il sale.
3. Aggiungere le uova e il tuorlo alla miscela di farina e mescolare bene.
4. Aggiungere il latte con il lievito e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. Aggiungere il burro a temperatura ambiente e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
6. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa 2 ore in un luogo caldo e asciutto.
7. Dopo la lievitazione, dividere l'impasto in 8 parti uguali e formare delle palline.
8. Prendere ogni pallina e formare un cilindro lungo circa 20 cm.
9. Piegare il cilindro a metà e intrecciare le due parti.
10. Formare una ciambella con l'impasto intrecciato e posizionare ogni brioche su una teglia rivestita di carta forno.
11. Lasciare lievitare le brioche per circa 30 minuti.
12. Preriscaldare il forno a 180°C.
13. Spennellare le brioche con un po' d'acqua e cuocere in forno per circa 20-25 minuti.
14. Sfornare le brioche e lasciarle raffreddare completamente.
15. Spolverizzare le brioche con lo zucchero a velo prima di servire.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 11g
- Carboidrati: 48g

La brioche col tuppo è una specialità siciliana.

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