Brioche fisarmonica alla cannella

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Brioche fisarmonica alla cannella

Brioche fisarmonica alla cannella

Brioche fisarmonica alla cannella

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per 8 persone:

- 500g di farina 00
- 100g di zucchero
- 100g di burro
- 3 uova
- 150ml di latte
- 1 bustina di lievito di birra
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiaini di cannella in polvere
- Zucchero a velo q.b.

Preparazione:

1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido e lasciare riposare per 10 minuti.

2. In una terrina, setacciare la farina e aggiungere lo zucchero, il sale e la cannella. Mescolare bene.

3. Aggiungere le uova e il composto di latte e lievito alla terrina con la farina. Impastare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

4. Aggiungere il burro a temperatura ambiente e impastare ancora fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

5. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa un'ora in un luogo caldo.

6. Trascorso il tempo di lievitazione, stendere l'impasto su una superficie infarinata fino ad ottenere un rettangolo sottile.

7. Tagliare l'impasto a strisce di circa 2 cm di larghezza e arrotolarle su se stesse, formando delle spirali.

8. Disporre le spirali di pasta su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando uno spazio sufficiente tra di loro.

9. Coprire la teglia con un canovaccio e lasciar lievitare per altri 30 minuti.

10. Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere le brioche per circa 20-25 minuti, finché saranno dorate.

11. Sfornare le brioche e lasciarle raffreddare completamente.

12. Spolverizzare le brioche con zucchero a velo prima di servire.

Queste brioche alla cannella sono adatte per vegetariani e celiaci. Le informazioni nutrizionali per 100g non sono disponibili. La ricetta è di origine italiana e non è regionale.

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