Bruco di pasta brioche

Bruco di pasta brioche

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 100g di zucchero
- 100g di burro
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 200ml di latte
- 1 pizzico di sale
- Gocce di cioccolato q.b.
- Zucchero a velo q.b.

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
2. Aggiungere il burro fuso e le uova, mescolando bene.
3. Aggiungere il latte a filo, continuando a mescolare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
4. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa 2 ore.
5. Prendere l'impasto e dividerlo in 12 parti uguali.
6. Formare delle palline con ogni pezzo di impasto e disporle su una teglia rivestita di carta forno, formando una fila di 6 palline e una fila di 3 palline sovrapposte.
7. Con l'impasto rimanente, formare un cilindro sottile e tagliarlo a pezzetti per formare le zampe del bruco.
8. Disporre le zampe sulla teglia, premendole leggermente per farle aderire alle palline.
9. Aggiungere le gocce di cioccolato per formare gli occhi e la bocca del bruco.
10. Lasciare lievitare per altri 30 minuti.
11. Infornare a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando i brioches saranno dorati.
12. Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.

Questo dolce può essere consumato da vegetariani e celiaci, a patto di utilizzare ingredienti privi di glutine. Non è adatto a vegani in quanto contiene uova e burro. Le informazioni nutrizionali per 100g di prodotto sono: 350 calorie, 10g di grassi, 55g di carboidrati e 6g di proteine. Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 3 ore.

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