Calzone di cipolla

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 220 kcal
Calzone di cipolla

Calzone di cipolla

Calzone di cipolla

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di farina 00
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 300ml di acqua tiepida
- 500g di cipolle
- 100g di olive nere denocciolate
- 100g di olive verdi denocciolate
- 100g di pomodori pelati
- 100g di mozzarella
- 50g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola grande, mescolare la farina, il lievito, lo zucchero e il sale. Aggiungere l'acqua tiepida e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per circa un'ora.

2. Nel frattempo, tagliare le cipolle a fette sottili e farle stufare in una padella con un filo d'olio extravergine di oliva, sale e pepe. Aggiungere le olive nere e verdi denocciolate e i pomodori pelati tagliati a pezzetti. Lasciare cuocere per circa 20 minuti.

3. Stendere l'impasto su una spianatoia infarinata e formare un disco di circa 30cm di diametro. Distribuire il ripieno di cipolle e olive sulla metà del disco, lasciando un bordo libero di circa 2cm.

4. Aggiungere la mozzarella tagliata a cubetti e il parmigiano grattugiato. Richiudere il calzone, sigillando bene i bordi.

5. Trasferire il calzone su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 30-40 minuti, finché la superficie risulta dorata e croccante.

6. Servire il calzone di cipolla caldo, tagliato a fette.

Il calzone di cipolla è adatto a vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 220 kcal
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 32g
- Proteine: 8g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

Vedi le ricette richieste da altri utenti