Calzone di sponsali

Calorie Calorie: 250 kcal
Calzone di sponsali

Calzone di sponsali

Calzone di Sponsali

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 250ml di acqua tiepida
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 200g di salsiccia
- 200g di ricotta
- 200g di mozzarella
- 1 uovo
- Olio extravergine di oliva

Preparazione:
1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida con lo zucchero.
2. Aggiungere la farina e il sale e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Lasciare lievitare l'impasto per almeno un'ora.
4. Nel frattempo, in una padella, cuocere la salsiccia e lasciarla raffreddare.
5. In una ciotola, mescolare la ricotta con la mozzarella tagliata a cubetti e la salsiccia.
6. Stendere l'impasto su una spianatoia infarinata e formare un disco.
7. Versare il ripieno sulla metà del disco e richiudere il calzone.
8. Spennellare la superficie con l'uovo sbattuto e cuocere in forno a 200°C per circa 30 minuti.
9. Servire caldo.

Il calzone di Sponsali è adatto a vegetariani e celiaci se si utilizza una salsiccia senza glutine. Non è adatto a vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 30g
- Proteine: 12g

La ricetta del calzone di Sponsali proviene dalla tradizione culinaria della Campania ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 2 ore.

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