Cartocci di pizza

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal
Cartocci di pizza

Cartocci di pizza

Cartocci di Pizza

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di farina per pizza
- 300ml di acqua tiepida
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 bustina di lievito di birra secco
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 200g di prosciutto cotto
- 200g di mozzarella
- 200g di funghi champignon
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di origano
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola grande, mescolare la farina, il sale e lo zucchero. Aggiungere il lievito di birra secco e mescolare bene.

2. Aggiungere l'acqua tiepida e l'olio extravergine di oliva e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

3. Coprire l'impasto con un canovaccio umido e lasciarlo lievitare per circa un'ora in un luogo caldo.

4. Nel frattempo, preparare il ripieno. Tagliare a cubetti il prosciutto cotto, la mozzarella, i funghi champignon, il peperone rosso, la cipolla e l'aglio.

5. In una padella, far rosolare la cipolla e l'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva. Aggiungere i funghi champignon e farli cuocere per qualche minuto. Aggiungere il peperone rosso e farlo cuocere per altri 5 minuti. Aggiungere il prosciutto cotto e farlo cuocere per altri 2 minuti. Aggiungere la mozzarella e farla sciogliere.

6. Prendere l'impasto della pizza e dividerlo in 4 parti uguali. Stendere ogni parte con un mattarello fino ad ottenere un cerchio di circa 20cm di diametro.

7. Mettere il ripieno al centro di ogni cerchio di pizza e chiudere i bordi a formare un cartoccio.

8. Mettere i cartocci di pizza su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti.

9. Servire i cartocci di pizza caldi, spolverizzati con origano e pepe.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 35g
- Fibre: 2g

Paese di origine: Italia

Regionale: No

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