Casatiello napoletano

Calorie Calorie: 350 kcal
Casatiello napoletano

Casatiello napoletano

Casatiello Napoletano

Il Casatiello Napoletano è un tipico pane pasquale della tradizione campana, farcito con salumi e formaggi. Ecco la ricetta per prepararlo!

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 200g di burro
- 200g di pancetta
- 200g di salame napoletano
- 200g di provolone del Monaco
- 4 uova
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 200ml di acqua tiepida

Preparazione:
1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida con lo zucchero.
2. In una terrina, setacciare la farina e aggiungere il sale. Aggiungere il composto di lievito e acqua e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
3. Aggiungere il burro a pezzetti e impastare ancora fino ad incorporarlo completamente.
4. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa 2 ore.
5. Nel frattempo, tagliare a cubetti la pancetta, il salame e il provolone.
6. Dopo la lievitazione, aggiungere le uova all'impasto e impastare ancora.
7. Aggiungere i cubetti di pancetta, salame e provolone e impastare fino ad incorporarli uniformemente.
8. Rivestire uno stampo per ciambella con carta forno e versare l'impasto all'interno.
9. Lasciar lievitare ancora per circa 1 ora.
10. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 1 ora.
11. Sfornare e lasciar raffreddare prima di servire.

Il Casatiello Napoletano può essere mangiato da chi segue una dieta onnivora. Per chi segue una dieta vegetariana o vegana, è possibile sostituire i salumi e i formaggi con alternative vegetali. Per chi soffre di celiachia, è necessario utilizzare farina senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 350 kcal
- Proteine: 14g
- Grassi: 20g
- Carboidrati: 27g

La ricetta del Casatiello Napoletano è originaria della Campania ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 4 ore.

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