Cestino di pane

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 264 kcal
Cestino di pane

Cestino di pane

Cestino di pane

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di farina 00
- 300ml di acqua tiepida
- 10g di lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Farina di mais q.b.

Preparazione:

1. In una ciotola grande, sciogliere il lievito di birra fresco nell'acqua tiepida con lo zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.

2. Aggiungere la farina, il sale e l'olio extravergine di oliva. Impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

3. Coprire l'impasto con un canovaccio umido e lasciarlo lievitare per circa 1 ora in un luogo caldo.

4. Dopo l'ora di lievitazione, dividere l'impasto in 4 parti uguali e formare delle palle.

5. Spolverare la superficie di lavoro con farina di mais e stendere ogni palla di impasto con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile.

6. Prendere una ciotola rotonda e capovolta e adagiarvi sopra la sfoglia di pane. Con un coltello, tagliare l'eccesso di pasta intorno alla ciotola.

7. Ripetere l'operazione con le altre sfoglie di pane.

8. Mettere i cestini di pane su una teglia rivestita di carta forno e lasciarli lievitare per altri 30 minuti.

9. Infornare i cestini di pane in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando saranno dorati.

10. Sfornare i cestini di pane e farli raffreddare completamente prima di riempirli con il ripieno a piacere.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e vegani. Inoltre, per i celiaci, si consiglia di utilizzare farina senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 264 kcal
- Proteine: 7,5g
- Grassi: 3,5g
- Carboidrati: 50g
- Fibre: 2g

Questa ricetta è originaria dell'Italia centrale.

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