Chiocciole di pane

Calorie Calorie: 250 kcal
Chiocciole di pane

Chiocciole di pane

Chiocciole di pane

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 300ml di acqua tiepida
- 10g di lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 100g di prosciutto cotto
- 100g di formaggio grattugiato
- 1 uovo

Preparazione:
1. In una ciotola grande, sciogliere il lievito di birra fresco nell'acqua tiepida insieme allo zucchero.
2. Aggiungere la farina, il sale e l'olio extravergine di oliva e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
3. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa un'ora in un luogo caldo e asciutto.
4. Stendere l'impasto su una superficie infarinata e formare un rettangolo.
5. Distribuire il prosciutto cotto e il formaggio grattugiato sulla superficie dell'impasto.
6. Arrotolare l'impasto su se stesso, formando un cilindro.
7. Tagliare il cilindro a fette spesse circa 2 cm.
8. Disporre le fette su una teglia rivestita di carta forno, formando una spirale.
9. Spennellare la superficie con un uovo sbattuto.
10. Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, finché la superficie risulta dorata e croccante.
11. Servire le chiocciole di pane calde.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci, ma non da vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 40g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 2 ore.

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