Ciabatta

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 264 kcal
Ciabatta

Ciabatta

Ciabatta

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 10g di lievito di birra fresco
- 10g di sale
- 350ml di acqua tiepida

Procedimento:

1. In una ciotola grande, sciogliere il lievito nell'acqua tiepida.
2. Aggiungere la farina e il sale e mescolare con una spatola fino a quando gli ingredienti sono ben incorporati.
3. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare per circa un'ora in un luogo caldo.
4. Dopo un'ora, riprendere l'impasto e piegarlo su se stesso per qualche volta, poi coprire nuovamente e lasciare lievitare per altri 30 minuti.
5. Ripetere l'operazione di piegatura e lasciare lievitare per altri 30 minuti.
6. Prendere l'impasto e dividerlo in due parti uguali, dando loro la forma di due ciabatte.
7. Mettere le ciabatte su una teglia rivestita di carta forno e lasciare lievitare per altri 30 minuti.
8. Preriscaldare il forno a 220°C.
9. Infornare le ciabatte per circa 25-30 minuti, fino a quando sono ben dorate.
10. Sfornare e lasciare raffreddare su una griglia.

Questa ricetta è adatta a vegetariani, vegani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 264 kcal
- Grassi: 0,6g
- Carboidrati: 55,5g
- Proteine: 8,5g

La ciabatta è un pane tipico italiano, originario della regione Veneto.

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