Ciambella salata agli albumi

Calorie Calorie: 180 kcal
Ciambella salata agli albumi

Ciambella salata agli albumi

Ciambella salata agli albumi

Ingredienti:
- 4 albumi
- 100 g di farina 00
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 50 g di prosciutto cotto a dadini
- 50 g di olive verdi snocciolate
- 50 ml di latte
- 1 bustina di lievito per torte salate
- sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. In una ciotola, montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.
2. Aggiungere la farina setacciata e il lievito, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.
3. Aggiungere il parmigiano grattugiato, il prosciutto cotto a dadini e le olive verdi snocciolate, mescolando delicatamente.
4. Aggiungere il latte e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. Versare il composto in uno stampo per ciambelle precedentemente imburrato e infarinato.
6. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, o fino a quando la ciambella risulterà dorata e gonfia.
7. Sfornare e lasciare raffreddare prima di servire.

Questa ciambella salata agli albumi può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il parmigiano con un formaggio vegano e il prosciutto con dei funghi o della pancetta vegetale.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 180 kcal
- Grassi: 6 g
- Carboidrati: 18 g
- Proteine: 12 g

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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