Cinnamon rolls con lievito madre

Calorie Calorie: 320 kcal
Cinnamon rolls con lievito madre

Cinnamon rolls con lievito madre

Cinnamon rolls con lievito madre

Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 50g di zucchero
- 50g di burro
- 100g di lievito madre attivo
- 1 uovo
- 80ml di latte
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 pizzico di sale

Per la farcitura:
- 50g di burro
- 50g di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di cannella in polvere

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, la cannella e il sale. Aggiungere il lievito madre attivo, l'uovo e il latte. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.

2. Aggiungere il burro a temperatura ambiente e impastare fino ad incorporarlo completamente.

3. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa 2 ore.

4. Stendere l'impasto su una superficie infarinata fino ad ottenere un rettangolo di circa 1 cm di spessore.

5. Spalmare il burro fuso sulla superficie dell'impasto e cospargere con lo zucchero di canna e la cannella.

6. Arrotolare l'impasto su se stesso partendo dal lato lungo. Tagliare il rotolo in fette di circa 2 cm di spessore.

7. Disporre le fette su una teglia rivestita di carta da forno e lasciarle lievitare per altri 30 minuti.

8. Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti.

9. Servire i cinnamon rolls ancora caldi.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e il latte con latte di soia.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 45g

Questa ricetta è di origine americana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 3 ore.

Vedi le ricette richieste da altri utenti