Coni di brioche

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320 kcal
Coni di brioche

Coni di brioche

Coni di Brioche

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 100g di zucchero
- 100g di burro
- 3 uova
- 1 bustina di lievito di birra
- 150ml di latte
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido.
2. In un'altra ciotola, mescolare la farina con lo zucchero e il sale.
3. Aggiungere il burro morbido e le uova al composto di farina e mescolare bene.
4. Aggiungere il latte con il lievito e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
5. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa un'ora in un luogo caldo.
6. Dopo l'ora di lievitazione, prendere l'impasto e dividerlo in piccole porzioni.
7. Prendere ogni porzione e stenderla con un mattarello fino ad ottenere un cerchio sottile.
8. Arrotolare il cerchio su se stesso per formare un cono.
9. Ripetere il procedimento con tutte le porzioni di impasto.
10. Disporre i coni di brioche su una teglia rivestita di carta forno e lasciarli lievitare per altri 30 minuti.
11. Infornare i coni di brioche in forno caldo a 180°C per circa 20 minuti.
12. Sfornare i coni di brioche e lasciarli raffreddare.
13. Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.

Questo dolce può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con olio di cocco e le uova con acqua e farina di semi di lino.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 50g

La ricetta dei coni di brioche è originaria della Francia, ma è molto diffusa anche in Italia.

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