Coppia ferrarese

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 350 kcal
Coppia ferrarese

Coppia ferrarese

Coppia Ferrarese

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 200ml di acqua
- 50g di strutto
- 10g di sale
- 10g di lievito di birra fresco
- Semi di sesamo q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra fresco nell'acqua tiepida.
2. In un'altra ciotola, unire la farina, il sale e lo strutto. Mescolare bene.
3. Aggiungere l'acqua con il lievito alla ciotola con la farina e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare per circa un'ora.
5. Trascorso il tempo di lievitazione, dividere l'impasto in pezzi di circa 100g ciascuno.
6. Formare delle lunghe strisce di impasto e unirle a coppia, intrecciandole tra loro.
7. Adagiare le coppie di impasto su una teglia rivestita di carta forno e lasciare lievitare per altri 30 minuti.
8. Spennellare le coppie di impasto con acqua e cospargerle con i semi di sesamo.
9. Infornare in forno già caldo a 200°C per circa 20-25 minuti, finché le coppie di impasto non saranno dorate.

Nutrizione per 100g:
- Calorie: 350 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 45g

La Coppia Ferrarese è una specialità della città di Ferrara, in Emilia-Romagna. Questo pane intrecciato è perfetto per accompagnare salumi e formaggi tipici della zona. La ricetta è adatta a vegetariani e vegani, ma non a celiaci in quanto contiene farina di grano.

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