Cornetti al mascarpone

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320 kcal
Cornetti al mascarpone

Cornetti al mascarpone

Cornetti al mascarpone

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per 8 cornetti:

- 250g di farina 00
- 50g di zucchero
- 1 uovo
- 50g di burro
- 100ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 150g di mascarpone
- 50g di zucchero a velo
- 1 tuorlo d'uovo

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Aggiungere il burro morbido a pezzetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

2. Aggiungere l'uovo e il latte e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

3. Nel frattempo, preparare la crema al mascarpone. In una ciotola, mescolare il mascarpone con lo zucchero a velo e il tuorlo d'uovo fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

4. Riprendere l'impasto e stenderlo con un mattarello su una superficie infarinata fino ad ottenere un rettangolo di circa 1 cm di spessore.

5. Tagliare il rettangolo in 8 triangoli e farcire ciascun triangolo con un cucchiaio di crema al mascarpone.

6. Arrotolare i triangoli partendo dalla base e formare dei cornetti. Disporli su una teglia rivestita di carta forno e lasciarli lievitare per almeno un'ora.

7. Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere i cornetti per circa 20-25 minuti, finché saranno dorati.

8. Servire i cornetti al mascarpone ancora caldi o a temperatura ambiente.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il mascarpone con una crema al cioccolato vegana.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Grassi: 16g
- Carboidrati: 36g
- Proteine: 6g

Paese di origine: Italia (regione Lombardia)

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