Cornettone salsicce e melanzane

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 280 kcal
Cornettone salsicce e melanzane

Cornettone salsicce e melanzane

Cornettone salsicce e melanzane

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 250ml di latte
- 100g di burro
- 2 uova
- 1 bustina di lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 2 salsicce
- 1 melanzana
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido con lo zucchero e lasciare riposare per 10 minuti.

2. In una padella, far rosolare la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio. Aggiungere la melanzana tagliata a cubetti e far cuocere per 10 minuti. Aggiungere le salsicce sbriciolate e far cuocere per altri 10 minuti. Aggiustare di sale e pepe.

3. In una ciotola, unire la farina, il burro a pezzetti, le uova e il sale. Aggiungere il composto di latte e lievito e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

4. Stendere l'impasto su una superficie infarinata e farcire con il ripieno di salsicce e melanzane.

5. Arrotolare l'impasto su se stesso formando un cornetto e posizionarlo su una teglia rivestita di carta forno. Lasciare lievitare per 30 minuti.

6. Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.

Il cornettone salsicce e melanzane può essere mangiato da chi segue una dieta onnivora. Per chi segue una dieta vegetariana o vegana, è possibile sostituire le salsicce con un'alternativa vegetale. Per chi soffre di celiachia, è necessario utilizzare farina senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 280 kcal
- Proteine: 9g
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 33g

La ricetta del cornettone salsicce e melanzane è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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