Corona pasquale al cacao

Tempo Tempo: 3 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320 kcal
Corona pasquale al cacao

Corona pasquale al cacao

Corona pasquale al cacao

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 3 ore

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 100g di zucchero
- 100g di burro
- 3 uova
- 1 tuorlo
- 100ml di latte
- 25g di lievito di birra
- 50g di cacao amaro
- 1 pizzico di sale
- 1 arancia (scorza grattugiata)
- 1 uovo per spennellare
- Zucchero a velo q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido e aggiungere una presa di zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.
2. In una terrina, setacciare la farina e il cacao, aggiungere lo zucchero, il burro morbido, le uova, il tuorlo, la scorza grattugiata dell'arancia e il pizzico di sale. Mescolare bene.
3. Aggiungere il composto di lievito e latte alla terrina e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
4. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore.
5. Dopo la lievitazione, dividere l'impasto in 3 parti uguali e formare 3 cilindri. Intrecciare i cilindri tra loro e formare una corona.
6. Trasferire la corona su una teglia rivestita di carta da forno e lasciarla lievitare per altri 30 minuti.
7. Spennellare la corona con l'uovo sbattuto e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti.
8. Una volta cotta, lasciar raffreddare la corona e spolverizzarla con zucchero a velo.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 50g

La corona pasquale al cacao è una ricetta tradizionale italiana, diffusa in molte regioni del paese.

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