Crescentine o tigelle

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal
Crescentine o tigelle

Crescentine o tigelle

Crescentine o Tigelle

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per circa 20 pezzi:

- 500g di farina 00
- 250ml di acqua tiepida
- 10g di lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino di sale
- Olio di semi di girasole q.b.

Preparazione:

1. In una ciotola, sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e mescolare bene.

2. Aggiungere la farina e il sale e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.

3. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare per circa un'ora in un luogo caldo.

4. Trascorso il tempo di lievitazione, dividere l'impasto in piccole palline (circa 20) e lasciarle riposare per altri 30 minuti.

5. Nel frattempo, scaldare una padella di ghisa o una piastra per tigelle.

6. Stendere le palline di impasto con un mattarello fino ad ottenere delle sfoglie spesse circa 1 cm.

7. Cuocere le crescentine o tigelle sulla piastra calda per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando non saranno ben dorate.

8. Servire le crescentine o tigelle calde, tagliate a metà e farcite con salumi, formaggi o verdure a piacere.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani e i vegani. Inoltre, è privo di glutine, quindi può essere consumato anche dai celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 50g

Paese di origine: Italia (Emilia-Romagna)

Le crescentine o tigelle sono un piatto tipico dell'Emilia-Romagna, in particolare della zona di Modena e Bologna.

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