Crescia di Pasqua

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320 kcal
Crescia di Pasqua

Crescia di Pasqua

Crescia di Pasqua

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 3 uova
- 100g di formaggio pecorino grattugiato
- 100g di formaggio parmigiano reggiano grattugiato
- 100g di burro
- 100g di latte
- 25g di lievito di birra
- 1 cucchiaino di sale
- Pepe nero q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido e lasciarlo riposare per 10 minuti.

2. In una padella, sciogliere il burro a fuoco basso.

3. In una ciotola grande, unire la farina, il sale, il pepe nero e i formaggi grattugiati. Mescolare bene.

4. Aggiungere le uova e il burro fuso alla miscela di farina e formaggio. Mescolare bene.

5. Aggiungere il composto di lievito e latte alla miscela di farina e formaggio. Mescolare bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

6. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare l'impasto per circa un'ora in un luogo caldo.

7. Dopo un'ora, l'impasto dovrebbe essere raddoppiato di volume. Trasferirlo su una teglia da forno imburrata e infarinata.

8. Coprire la teglia con un canovaccio e lasciare lievitare l'impasto per un'altra ora.

9. Preriscaldare il forno a 180°C.

10. Infornare la crescia di Pasqua per circa 40-45 minuti, o fino a quando la superficie è dorata.

11. Sfornare la crescia di Pasqua e lasciarla raffreddare completamente prima di servirla.

La crescia di Pasqua è adatta a vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Proteine: 14g
- Grassi: 14g
- Carboidrati: 34g

La ricetta della crescia di Pasqua è originaria delle Marche, in Italia.

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