Danubio dolce

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Danubio dolce

Danubio dolce

Danubio dolce

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 100g di zucchero
- 100g di burro
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 200ml di latte
- 1 pizzico di sale
- 1 limone (scorza grattugiata)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 200g di marmellata di albicocche
- Zucchero a velo q.b.

Preparazione:

1. In una ciotola grande, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Aggiungere il burro freddo a pezzetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

2. Aggiungere le uova, il latte, la scorza di limone e l'estratto di vaniglia. Impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

3. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa un'ora in un luogo caldo.

4. Dividere l'impasto in due parti uguali e stenderle con un mattarello in due sfoglie rettangolari.

5. Spalmare la marmellata di albicocche su una delle due sfoglie e coprire con l'altra sfoglia.

6. Tagliare l'impasto a strisce di circa 2 cm di larghezza e arrotolarle su se stesse formando delle palline.

7. Disporre le palline in una teglia da forno rivestita di carta da forno, lasciando un po' di spazio tra di loro.

8. Coprire la teglia con un canovaccio e lasciar lievitare per altri 30 minuti.

9. Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere il danubio dolce per circa 30-35 minuti, finché risulta dorato in superficie.

10. Sfornare e lasciar raffreddare. Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.

Il danubio dolce è adatto a vegetariani e celiaci. In caso di intolleranze al lattosio, si può sostituire il latte con latte vegetale. Le informazioni nutrizionali per 100g di danubio dolce sono: 320 calorie, 8g di grassi, 55g di carboidrati, 5g di proteine. La ricetta è originaria dell'Austria ma è diffusa in tutta Europa centrale.

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