Danubio pesto e mozzarella

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 280 kcal
Danubio pesto e mozzarella

Danubio pesto e mozzarella

Danubio pesto e mozzarella

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:

Per l'impasto:

- 500g di farina 00
- 200ml di latte tiepido
- 100g di burro
- 2 uova
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cubetto di lievito di birra

Per il ripieno:

- 200g di pesto alla genovese
- 200g di mozzarella
- 50g di parmigiano grattugiato

Preparazione:

1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido con lo zucchero. Aggiungere le uova e mescolare bene.

2. In un'altra ciotola, setacciare la farina e aggiungere il sale. Aggiungere il composto di latte e uova e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.

3. Aggiungere il burro a temperatura ambiente e impastare ancora fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

4. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa un'ora.

5. Dopo l'ora di lievitazione, dividere l'impasto in due parti uguali e stenderle con un mattarello.

6. Spalmare il pesto sulla superficie delle due sfoglie di pasta e distribuire la mozzarella e il parmigiano grattugiato.

7. Arrotolare le due sfoglie di pasta su se stesse e tagliare ogni rotolo in pezzi di circa 3 cm.

8. Disporre i pezzi di pasta in una teglia da forno, coprire con un canovaccio e lasciarli lievitare per altri 30 minuti.

9. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 30-35 minuti.

Nutrizione per 100g:

Calorie: 280 kcal
Proteine: 10g
Grassi: 12g
Carboidrati: 32g

Il Danubio pesto e mozzarella è adatto a vegetariani e celiaci.

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