Danubio rustico

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 280 kcal
Danubio rustico

Danubio rustico

Danubio rustico

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:

Per l'impasto:

- 500g di farina 00
- 200ml di latte tiepido
- 100g di burro
- 2 uova
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cubetto di lievito di birra

Per il ripieno:

- 200g di prosciutto cotto
- 200g di formaggio a pasta filata
- 100g di salame
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe

Preparazione:

1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido con lo zucchero.

2. In un'altra ciotola, setacciare la farina e aggiungere il burro a pezzetti, le uova e il sale. Mescolare bene.

3. Aggiungere il composto di latte e lievito alla ciotola con la farina e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

4. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa un'ora.

5. Nel frattempo, preparare il ripieno: tagliare il prosciutto cotto e il salame a cubetti e il formaggio a pasta filata a fette sottili.

6. In una ciotola, sbattere l'uovo con il sale e il pepe.

7. Riprendere l'impasto e stenderlo con un mattarello su una superficie infarinata fino ad ottenere un rettangolo.

8. Distribuire il ripieno sulla superficie dell'impasto, lasciando un bordo libero di circa 2 cm.

9. Arrotolare l'impasto su se stesso, sigillando bene i bordi.

10. Tagliare l'impasto a fette di circa 2 cm di spessore e disporle in una teglia da forno rivestita di carta da forno.

11. Spennellare la superficie delle fette con l'uovo sbattuto.

12. Lasciare lievitare per altri 30 minuti.

13. Infornare in forno caldo a 180°C per circa 30-35 minuti, finché la superficie risulta dorata.

Il Danubio rustico può essere mangiato da vegetariani e celiaci, ma non da vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 280 kcal
- Proteine: 12g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 35g

Paese di origine: Italia (regionale)

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