Danubio salato

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 280 kcal
Danubio salato

Danubio salato

Danubio Salato

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 200ml di latte
- 100g di burro
- 2 uova
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 10g di lievito di birra
- 200g di prosciutto cotto
- 200g di formaggio a pasta filata
- 100g di olive verdi denocciolate
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare

Procedimento:

1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido con lo zucchero.
2. In un'altra ciotola, setacciare la farina e aggiungere il sale, il burro morbido, le uova e il composto di latte e lievito. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa un'ora in un luogo caldo.
4. Tagliare il prosciutto cotto e il formaggio a cubetti e le olive a rondelle.
5. Dividere l'impasto in due parti uguali e stenderle con un mattarello formando due dischi.
6. Distribuire il prosciutto, il formaggio e le olive sul primo disco di pasta, lasciando un bordo libero di circa 2 cm.
7. Coprire con il secondo disco di pasta e sigillare bene i bordi.
8. Mettere il danubio salato in una teglia da forno e lasciarlo lievitare per altri 30 minuti.
9. Spennellare la superficie con il tuorlo d'uovo sbattuto e cuocere in forno caldo a 180°C per circa 30-40 minuti.
10. Servire il danubio salato caldo o a temperatura ambiente.

Il danubio salato può essere mangiato da vegetariani e celiaci, ma non da vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 280 kcal
- Proteine: 12g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 35g

Paese di origine: Italia (regione Emilia-Romagna)

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