Danubio tricolore

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal
Danubio tricolore

Danubio tricolore

Danubio tricolore

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:

Per l'impasto:

- 500g di farina 00
- 200ml di latte tiepido
- 100g di burro
- 2 uova
- 1 cucchiaino di zucchero
- 10g di lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino di sale

Per il ripieno:

- 200g di spinaci freschi
- 200g di ricotta
- 100g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- Sale e pepe q.b.

Per la decorazione:

- Pomodorini ciliegia
- Olive nere
- Formaggio a fette

Preparazione:

1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido con lo zucchero. Aggiungere 100g di farina e mescolare bene. Coprire con un canovaccio e lasciare riposare per 30 minuti.

2. In una ciotola grande, unire la farina rimanente, il sale, il burro fuso e le uova. Aggiungere il composto di lievito e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per 1 ora.

3. Nel frattempo, preparare il ripieno. Lessare gli spinaci in acqua salata per 5 minuti, scolarli e tritarli finemente. In una ciotola, unire gli spinaci, la ricotta, il parmigiano grattugiato, l'uovo, il sale e il pepe. Mescolare bene.

4. Dividere l'impasto in tre parti uguali. Stendere ogni parte in un rettangolo e farcire con il ripieno di spinaci. Arrotolare ogni rettangolo su se stesso e unirli tra loro formando una treccia. Mettere la treccia in una teglia da forno e lasciare lievitare per altri 30 minuti.

5. Decorare la superficie del danubio tricolore con i pomodorini ciliegia, le olive nere e il formaggio a fette. Infornare a 180°C per circa 40 minuti.

Il danubio tricolore può essere mangiato da vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 35g

Paese di origine: Italia (regionale)

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