Danubio vegetariano

Calorie Calorie: 250 kcal
Danubio vegetariano

Danubio vegetariano

Danubio Vegetariano

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 250ml di latte vegetale
- 100g di burro vegetale
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 1 uovo
- 1 cipolla
- 1 peperone
- 1 zucchina
- 200g di spinaci
- 200g di formaggio grattugiato
- Olio extravergine di oliva

Preparazione:
1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra con il latte vegetale tiepido e lo zucchero.
2. In un'altra ciotola, mescolare la farina con il sale e aggiungere il burro vegetale a pezzetti. Aggiungere il composto di latte e lievito e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
3. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa un'ora.
4. Nel frattempo, tagliare a cubetti la cipolla, il peperone e la zucchina e farli rosolare in padella con un filo d'olio. Aggiungere gli spinaci e farli appassire.
5. Stendere l'impasto su una teglia da forno e farcire con il mix di verdure e il formaggio grattugiato.
6. Chiudere l'impasto a forma di palla e lasciarlo lievitare per altri 30 minuti.
7. Spennellare la superficie con l'uovo sbattuto e infornare a 180°C per circa 30-40 minuti.
8. Servire il danubio vegetariano caldo o freddo.

Il danubio vegetariano è adatto a vegetariani e celiaci. Per renderlo vegano, sostituire il formaggio con una versione vegana.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 35g

La ricetta del danubio vegetariano è originaria dell'Italia settentrionale ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 2 ore.

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