Focaccia al crudo e fichi

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal
Focaccia al crudo e fichi

Focaccia al crudo e fichi

Focaccia al crudo e fichi

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 300ml di acqua tiepida
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 100g di prosciutto crudo
- 4 fichi freschi
- Olio extravergine d'oliva
- Sale grosso
- Rosmarino

Procedimento:

1. In una ciotola grande, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida insieme allo zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.

2. Aggiungere la farina e il sale e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare per circa un'ora.

3. Trascorso il tempo di lievitazione, stendere l'impasto su una teglia da forno unta con olio extravergine d'oliva.

4. Tagliare i fichi a fettine sottili e disporli sulla focaccia insieme al prosciutto crudo.

5. Condire con olio extravergine d'oliva, sale grosso e rosmarino.

6. Lasciare lievitare per altri 30 minuti.

7. Infornare in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti.

8. Servire calda o fredda.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il prosciutto crudo con olive o pomodorini secchi.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 45g

La focaccia al crudo e fichi è una specialità della cucina italiana, in particolare della regione Liguria.

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