Focaccia al latte caldo

Calorie Calorie: 280 kcal
Focaccia al latte caldo

Focaccia al latte caldo

Focaccia al latte caldo

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 250ml di latte intero
- 50g di burro
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale grosso q.b.

Preparazione:
1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido insieme allo zucchero.
2. In un'altra ciotola, setacciare la farina e aggiungere il sale.
3. Aggiungere il latte con il lievito alla farina e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Aggiungere il burro morbido e impastare ancora per qualche minuto.
5. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare l'impasto per almeno un'ora in un luogo caldo.
6. Trascorso il tempo di lievitazione, stendere l'impasto su una teglia da forno unta con olio extravergine d'oliva.
7. Con le dita, fare dei buchi sulla superficie della focaccia e spennellare con del latte caldo.
8. Cospargere la superficie con sale grosso e un filo d'olio extravergine d'oliva.
9. Infornare in forno già caldo a 200°C per circa 20-25 minuti, finché la focaccia non risulterà dorata e croccante.
10. Servire la focaccia al latte caldo appena sfornata.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il latte intero con latte vegetale e il burro con olio di cocco o margarina vegana.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 280 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 45g

La focaccia al latte caldo è una specialità della cucina italiana, in particolare della Liguria. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 2 ore di tempo totale.

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