Focaccia al miglio

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: facile
Focaccia al miglio

Focaccia al miglio

Focaccia al miglio

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 250g di farina di miglio
- 250g di farina di grano
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 300ml di acqua tiepida
- 50ml di olio extravergine d'oliva
- Rosmarino q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola grande, mescolare le due farine insieme al sale e allo zucchero.
2. Sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida e aggiungerlo alle farine.
3. Impastare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Aggiungere l'olio extravergine d'oliva e impastare ancora per qualche minuto.
5. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare l'impasto per circa un'ora in un luogo caldo.
6. Trascorso il tempo di lievitazione, stendere l'impasto su una teglia da forno precedentemente unta con olio.
7. Spennellare la superficie della focaccia con altro olio extravergine d'oliva e cospargere con del rosmarino.
8. Lasciare lievitare ancora per circa 30 minuti.
9. Infornare in forno già caldo a 200°C per circa 25-30 minuti.
10. Servire la focaccia al miglio calda o a temperatura ambiente.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani, i vegani e i celiaci. La focaccia al miglio è una specialità regionale italiana, in particolare della Lombardia. Per 100 grammi di focaccia al miglio, ci sono circa 250 calorie, 7 grammi di proteine, 10 grammi di grassi e 35 grammi di carboidrati.

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