Focaccia alla zucca

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal
Focaccia alla zucca

Focaccia alla zucca

Focaccia alla zucca

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 300g di zucca
- 200ml di acqua tiepida
- 50ml di olio extravergine di oliva
- 10g di lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- Rosmarino q.b.

Procedimento:

1. Iniziamo dalla zucca: tagliatela a cubetti e cuocetela in forno a 180°C per circa 20 minuti, finché non risulterà morbida. Frullatela con un mixer fino ad ottenere una purea.

2. In una ciotola grande, setacciate la farina e aggiungete il sale e lo zucchero. Mescolate bene.

3. In un'altra ciotola, sciogliete il lievito nell'acqua tiepida e aggiungete l'olio.

4. Unite il composto di acqua e lievito alla farina e impastate bene fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

5. Aggiungete la purea di zucca all'impasto e impastate ancora per qualche minuto.

6. Coprite l'impasto con un canovaccio e lasciate lievitare per circa un'ora, finché non raddoppierà di volume.

7. Trascorso il tempo di lievitazione, stendete l'impasto su una teglia da forno, formando una focaccia.

8. Spennellate la superficie con olio extravergine di oliva e cospargete con del rosmarino.

9. Lasciate lievitare ancora per circa 30 minuti.

10. Infornate in forno già caldo a 200°C per circa 25-30 minuti, finché non risulterà dorata.

Nutrition facts per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 38g
- Proteine: 6g

La focaccia alla zucca è adatta per vegetariani e vegani. Inoltre, è priva di glutine, quindi è adatta anche per celiaci. La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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