Focaccia arrotolata con pomodorini e olive

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal
Focaccia arrotolata con pomodorini e olive

Focaccia arrotolata con pomodorini e olive

Focaccia arrotolata con pomodorini e olive

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 300ml di acqua tiepida
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 100g di pomodorini
- 50g di olive nere
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale grosso q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida insieme allo zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.
2. In una terrina, setacciare la farina e aggiungere il sale. Aggiungere il composto di acqua e lievito e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
3. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa un'ora in un luogo caldo e asciutto.
4. Nel frattempo, tagliare i pomodorini a metà e le olive a rondelle.
5. Una volta che l'impasto è lievitato, stenderlo su una teglia da forno unta di olio extravergine di oliva.
6. Distribuire i pomodorini e le olive sulla superficie della focaccia e arrotolarla su se stessa.
7. Spennellare la superficie della focaccia con olio extravergine di oliva e cospargerla con sale grosso.
8. Lasciare lievitare la focaccia per altri 30 minuti.
9. Infornare la focaccia in forno preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti.
10. Servire la focaccia arrotolata con pomodorini e olive calda o a temperatura ambiente.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e vegani. Inoltre, per i celiaci, è possibile utilizzare farina senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 45g

La focaccia arrotolata con pomodorini e olive è una specialità della cucina italiana, in particolare della Liguria.

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