Focaccia con alici, fiori di zucca e burrata

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal
Focaccia con alici, fiori di zucca e burrata

Focaccia con alici, fiori di zucca e burrata

Focaccia con alici, fiori di zucca e burrata

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:

- 500g di farina 00
- 300ml di acqua tiepida
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 100ml di olio extravergine di oliva
- 200g di alici sott'olio
- 200g di fiori di zucca
- 1 burrata

Procedimento:

1. In una ciotola grande, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida insieme allo zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.

2. Aggiungere la farina e il sale e impastare fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.

3. Aggiungere l'olio extravergine di oliva e impastare ancora per qualche minuto.

4. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare l'impasto per circa un'ora.

5. Trascorso il tempo di lievitazione, stendere l'impasto su una teglia da forno e farlo lievitare ancora per 30 minuti.

6. Nel frattempo, sciacquare le alici sott'olio sotto acqua corrente per eliminare l'olio in eccesso.

7. Lavare i fiori di zucca e tagliarli a pezzetti.

8. Distribuire le alici e i fiori di zucca sulla focaccia e infornare a 200°C per circa 20-25 minuti.

9. Tagliare la burrata a pezzetti e distribuirla sulla focaccia appena sfornata.

Nutrizione per 100g:

Calorie: 250 kcal
Proteine: 8g
Grassi: 12g
Carboidrati: 28g

Paese di origine: Italia (Liguria)

La focaccia con alici, fiori di zucca e burrata può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Tuttavia, per i celiaci, è necessario utilizzare farina senza glutine.

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