Focaccia con fiocchi di patate

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal
Focaccia con fiocchi di patate

Focaccia con fiocchi di patate

Focaccia con fiocchi di patate

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 300g di acqua tiepida
- 10g di lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 50g di olio extravergine di oliva
- 200g di fiocchi di patate precotti
- Rosmarino q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola grande, sciogliere il lievito di birra fresco nell'acqua tiepida con lo zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.
2. Aggiungere la farina, il sale e l'olio extravergine di oliva. Impastare bene fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
3. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa un'ora in un luogo caldo.
4. Trascorso il tempo di lievitazione, stendere l'impasto su una teglia da forno unta con olio extravergine di oliva.
5. Distribuire i fiocchi di patate precotti sulla superficie della focaccia e spolverare con del rosmarino.
6. Lasciare lievitare per altri 30 minuti.
7. Infornare in forno preriscaldato a 200°C per circa 25-30 minuti, fino a quando la focaccia risulterà dorata e croccante.
8. Servire la focaccia calda o a temperatura ambiente.

Questa ricetta è adatta per vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 38g

La focaccia con fiocchi di patate è una specialità della cucina ligure.

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