Focaccia con patate e pancetta

Calorie Calorie: 250 kcal
Focaccia con patate e pancetta

Focaccia con patate e pancetta

Focaccia con patate e pancetta

Ingredienti:
- 500g di farina per pizza
- 300ml di acqua tiepida
- 1 cubetto di lievito di birra
- 2 patate medie
- 100g di pancetta a cubetti
- 1 cucchiaio di sale
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- Rosmarino q.b.

Procedimento:
1. In una ciotola grande, sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e mescolare bene.
2. Aggiungere la farina e il sale e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
3. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per almeno un'ora in un luogo caldo.
4. Nel frattempo, sbucciare le patate e tagliarle a fette sottili.
5. In una padella, far rosolare la pancetta fino a renderla croccante.
6. Stendere l'impasto su una teglia da forno unta con olio extravergine d'oliva.
7. Distribuire le fette di patate sulla superficie della focaccia e aggiungere la pancetta.
8. Spennellare la superficie con olio extravergine d'oliva e cospargere con rosmarino.
9. Lasciar lievitare la focaccia per altri 30 minuti.
10. Infornare in forno preriscaldato a 200°C per circa 25-30 minuti, o fino a quando la focaccia risulterà dorata e croccante.

Questa focaccia può essere consumata da vegetariani, ma non da vegani o celiaci a causa della presenza di pancetta e farina per pizza. Per quanto riguarda le intolleranze alimentari, si consiglia di verificare la presenza di glutine nella farina utilizzata.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 40g

La ricetta della focaccia con patate e pancetta è originaria della Liguria ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 2 ore.

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