Focaccia con zucchine pomodorini e olive

Calorie Calorie: 220 kcal
Focaccia con zucchine pomodorini e olive

Focaccia con zucchine pomodorini e olive

Focaccia con zucchine, pomodorini e olive

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 300ml di acqua tiepida
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 2 zucchine
- 10 pomodorini
- 50g di olive nere denocciolate
- sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. In una ciotola grande, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida insieme allo zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.
2. Aggiungere la farina, il sale e l'olio extravergine d'oliva all'impasto e mescolare bene fino a quando non si forma una palla di pasta.
3. Trasferire l'impasto su una superficie infarinata e impastare per circa 10 minuti, fino a quando diventa liscio ed elastico.
4. Mettere l'impasto in una ciotola leggermente unta d'olio, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per circa 1 ora, fino a quando raddoppia di volume.
5. Tagliare le zucchine a fette sottili e i pomodorini a metà.
6. Stendere l'impasto su una teglia da forno leggermente unta d'olio, formando uno strato uniforme.
7. Disporre le fette di zucchine sulla focaccia, seguite dai pomodorini e le olive nere. Condire con sale e pepe.
8. Lasciare lievitare per altri 30 minuti.
9. Infornare in forno preriscaldato a 200°C per circa 25-30 minuti, fino a quando la focaccia è dorata e croccante.
10. Servire calda o a temperatura ambiente.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e vegani. Per i celiaci, è possibile utilizzare una farina senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 220 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 35g

La focaccia con zucchine, pomodorini e olive è una specialità della cucina italiana, in particolare della Liguria. La difficoltà della ricetta è media e il tempo di preparazione è di circa 2 ore.

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