Focaccia di farro

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 250 kcal
Focaccia di farro

Focaccia di farro

Focaccia di farro

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di farina di farro
- 300ml di acqua tiepida
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- Rosmarino q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida insieme allo zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.
2. In una terrina, unire la farina di farro e il sale. Aggiungere l'acqua con il lievito e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Aggiungere l'olio extravergine d'oliva e impastare ancora per qualche minuto.
4. Coprire la terrina con un canovaccio e lasciare lievitare l'impasto per circa 1 ora in un luogo caldo.
5. Trascorso il tempo di lievitazione, stendere l'impasto su una teglia da forno precedentemente unta con olio extravergine d'oliva.
6. Con le dita, fare dei buchi sulla superficie della focaccia e cospargere con del rosmarino.
7. Lasciare lievitare ancora per 30 minuti.
8. Infornare in forno già caldo a 200°C per circa 25-30 minuti.
9. Servire la focaccia di farro calda o a temperatura ambiente.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani e i vegani. Inoltre, la farina di farro è naturalmente priva di glutine, quindi la focaccia di farro è adatta anche per i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 38g

La focaccia di farro è una specialità tipica della cucina italiana, in particolare della regione Toscana.

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