Focaccia di grano arso ai pomodorini

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 220 kcal
Focaccia di grano arso ai pomodorini

Focaccia di grano arso ai pomodorini

Focaccia di grano arso ai pomodorini

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di farina di grano arso
- 300ml di acqua tiepida
- 10g di lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 200g di pomodorini
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale grosso q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida insieme allo zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.
2. In una terrina, setacciare la farina di grano arso e aggiungere il sale.
3. Aggiungere il composto di acqua e lievito alla farina e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
4. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa un'ora in un luogo caldo.
5. Nel frattempo, lavare i pomodorini e tagliarli a metà.
6. Una volta che l'impasto è lievitato, stenderlo su una teglia da forno unta di olio extravergine di oliva.
7. Disporre i pomodorini sulla focaccia e condire con un filo di olio extravergine di oliva e sale grosso.
8. Lasciare lievitare la focaccia per altri 30 minuti.
9. Infornare in forno preriscaldato a 200°C per circa 25-30 minuti.
10. Servire la focaccia di grano arso ai pomodorini calda o a temperatura ambiente.

Questa ricetta è adatta per vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e adatta per celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 220 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 45g

La focaccia di grano arso ai pomodorini è una specialità della Puglia.

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