Focaccia di Nino

Calorie Calorie: 290 kcal
Focaccia di Nino

Focaccia di Nino

Focaccia di Nino

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 300ml di acqua tiepida
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 100ml di olio extravergine d'oliva
- Rosmarino q.b.

Procedimento:
1. In una ciotola grande, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida insieme allo zucchero.
2. Aggiungere la farina e il sale e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Aggiungere l'olio extravergine d'oliva e impastare ancora per qualche minuto.
4. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare l'impasto per almeno un'ora in un luogo caldo.
5. Trascorso il tempo di lievitazione, stendere l'impasto su una teglia da forno unta con olio extravergine d'oliva.
6. Spennellare la superficie della focaccia con altro olio extravergine d'oliva e cospargere con il rosmarino.
7. Infornare in forno già caldo a 200°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando la focaccia sarà dorata in superficie.
8. Servire la focaccia di Nino calda o a temperatura ambiente.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e vegani. Per i celiaci, è possibile utilizzare una farina senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 290 kcal
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 38g
- Proteine: 6g

La focaccia di Nino è una specialità della cucina ligure, in particolare della zona di Recco. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 2 ore di tempo totale.

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