Focaccia di patate con burrata e fiori di zucca

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal
Focaccia di patate con burrata e fiori di zucca

Focaccia di patate con burrata e fiori di zucca

Focaccia di patate con burrata e fiori di zucca

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per 6 persone:

- 500g di farina 00
- 300g di patate lesse
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 1 bicchiere di acqua tiepida
- 1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva
- 200g di burrata
- 6 fiori di zucca
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola grande, setacciare la farina e aggiungere le patate schiacciate con una forchetta. Mescolare bene.

2. In un bicchiere, sciogliere il lievito di birra con lo zucchero e l'acqua tiepida. Aggiungere il composto alla farina e alle patate e impastare bene.

3. Aggiungere l'olio extravergine di oliva e il sale e continuare ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

4. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa un'ora in un luogo caldo.

5. Dopo l'ora di lievitazione, stendere l'impasto su una teglia da forno unta con olio extravergine di oliva.

6. Distribuire la burrata a pezzetti sulla superficie della focaccia e aggiungere i fiori di zucca.

7. Condire con sale e pepe e infornare a 200°C per circa 30 minuti.

8. Servire la focaccia di patate con burrata e fiori di zucca calda o a temperatura ambiente.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 33g

La ricetta della focaccia di patate con burrata e fiori di zucca è originaria della Puglia, Italia.

Vedi le ricette richieste da altri utenti