Focaccia dolce alle pesche e albicocche

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal
Focaccia dolce alle pesche e albicocche

Focaccia dolce alle pesche e albicocche

Focaccia dolce alle pesche e albicocche

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 250ml di acqua tiepida
- 50g di zucchero
- 1 bustina di lievito di birra secco
- 1 uovo
- 80g di burro
- 1 pizzico di sale
- 2 pesche mature
- 2 albicocche mature
- Zucchero a velo q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra secco nell'acqua tiepida e aggiungere lo zucchero. Mescolare bene e lasciare riposare per 10 minuti.

2. In una ciotola capiente, setacciare la farina e aggiungere il sale. Aggiungere il composto di lievito e acqua e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.

3. Aggiungere l'uovo e il burro ammorbidito e impastare ancora fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

4. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa un'ora in un luogo caldo e asciutto.

5. Nel frattempo, lavare le pesche e le albicocche, tagliarle a fettine sottili e metterle da parte.

6. Trascorso il tempo di lievitazione, stendere l'impasto su una teglia da forno rivestita di carta da forno.

7. Distribuire le fettine di pesche e albicocche sulla superficie della focaccia e lasciarla lievitare per altri 30 minuti.

8. Infornare la focaccia in forno già caldo a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata.

9. Sfornare la focaccia e lasciarla raffreddare completamente. Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.

Questa focaccia dolce alle pesche e albicocche può essere consumata da vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 40g

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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